Erzurum un kültürel ve folklorik değerleri

Doğudan Anadolu'ya uzanan yollar üzerinde bulunan kentte, çağlar boyu yinelenen nüfus hareketleri bir yandan yöreye yeni kültürlerin gelmesini sağlarken, bir yandan yörede meydana gelen savaşlar sonucunda geçmiş kültürlerin ortadan kalkmasına sebep olmuştur.

Erzurum çok eski zamanlardan bu yana süregelmiş tarih ve kültür katmanlarını bir arada barındırır.Selçuklu dönemi Türk-İslam kültürü, Türklerin göçebelik dönemi kültürü ve İran kültürü bunların en belirginleridir.

Günümüz Erzurum Kültürü'nün temelleri büyük ölçüde Osmanlı döneminde oluşmuştur.Yöredeki savaşlar Erzurum halkının din ve milliyetçilik çevresinde bütünleşmesine yol açmıştır.1950 ye kadar geçen dönemde kent oldukça yavaş gelişmiş, alt yapı hizmetlerinin yetersizliği o dönemde yöre halkımım gelenek ve göreneklerine daha sıkı bağlanmasına ve kırsal kesimin eski yaşam biçimlerini devam ettirmelerine sebep olmuştur.

Daha sonraki dönemde, tüm Türkiye'de yaşanan kırda kente yoğun göç olgusu Erzurum'da da yaşanmıştır.ulaşım ağının gelişmesi, tarıma yeni tekniklerin katılması, sanayileşme ve kitle iletişim araçlarının yaygınlaşması, yeni kültür öğelerinin toplumsal yaşama katılmasını hızlandırmıştır.Bu oluşum kendisini bu etmenlerin yoğunlaştığı kent ve ilçe merkezlerinden daha yoğun göstermiş, kır ve kent kültürünü birbirinden ayırmıştır.çekirdek aileye yönelim, kent tipi, evler, giyim kuşam farklılıkları bu ayrıma örnek olarak sıralanabilir.

Giyim-Kuşam:Erzurum yöresinin giyim kuşamda çağdaş ve geleneksel öğelerin iç içe bulunduğu bir yöredir. En çok giyilen kadın giysileri, üçetek ve bindallıdır.Üçetek şalvarla birlikte giyilir.Kadife, kutnu gibi ağır kumaşlardan yapılan entariler,üste giyilen ceket ve yelekve gümüş kemerler geleneksel kadın giyiminin en belirgin özellikleridir. Alındaki altınlar, motifli fes, yemeni, nalin, vala, potin ve kaloç bu geleneksel giysiyi tanımlar.

Geleneksel erkek giyiminin temel özellikleri ise başlarındaki külah, beyaz keçe ve başlarına sarılan sarık, kaba düz kumaştan düz yelek ve göğsü bağcıklarla tuttrulmuş, yakası açık siyah kazak oluşturur.

Erzurum Mutfağı:Erzurum'da halen daha geleneksel beslenme alışkanlıkları devam eder. Buğday ve buğdaydan elde edilenler,beslenmede ilk sırayı alırken yaş, kuru sebze ve meyveler ikinci sırayı alır.Hayvancılık bölgesi olmasına rağmen et, süt ve süt ürünleri tüketimi Türkiye ortalamasının altındadır.

Erzurum'un ünlü yemekleri şunlarıdır:Kete, un haşılı, kuymak, peynir kuymağı, siron, kelecoş ve hamanda somunu.Bu ünlü yemeklerin yanı sıra yöreye has çorbaları, etli ve sulu yemekleri, dolmaları ve tatlıları vardır. Ayran aşı, kesme çorbası, ve helile çorbası; dolmalardan, ayva dolması, lor dolması, kadayıf dolması ve şalgam dolması;sulu yemeklerden şalgam çırtması, çortutu pancarı, aşmalı, yahni, çiriş,çaşır ve şile,et yemeklerinden dil kebabı,bozbaşı, düğün pilavı ve işkembe çorbası; tatlılardan ise tamas kasefesi, hasuta ve padişah kellesi sadece Erzurum'a özgü yiyeceklerdir.ayrıca yörede kıtlama olarak içilen çayın önemli bir yeri vardır.

Konu Bilgileri			Kısayollar

	Konu Başlığı Erzurum un kültürel ve folklorik değerleri	Cevaplar 7	Sonraki Sonraki Konu
	Görüntüleyenler0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.	Görüntülenme 4155	Önceki Önceki Konu

	Gönderen	Konu: Erzurum un kültürel ve folklorik değerleri (Okunma Sayısı 4155 defa)
0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.